무더위가 이어지는 5월 중순부터 고을 수제비에서 콩국수와 초계국수 메뉴를 추가했다. 초계국수는 복날에 먹는 보양식이고, 보통 중복에 먹는다고한다. 고을 수제비는 수제비와 국수 전문점으로 육수에 대한 자부심이 있다. 시그니처는 언제든 맛볼 수 있어서 초계국수와 개인적으로 좋아하는 수제 돈가스를 주문했다. 고을 수제비의 초계국수 가격은 8천 원, 수제 돈가스는 9천 원이다. 새콤한 초계국수는 차가운 보양식으로 주로 중복 음식으로 알려져 있다. 고을 수제비의 초계국수는 생각보다 많이 새콤한 편이고, 수제 돈가스의 크기는 어마어마하다. 돈가스는 2인분 정도 되어 보이며 도톰하고 부드러워서 칼국수나 수제비를 선호하지 않는 아이들이 먹기에 적합하다. 밑반찬으로는 조금 투박하게 오이냉국, 깍두기, 오이무침이 나온다...
